Polpettine Di Pesce Alla Trevigiana

Ingredienti

dosi per 4 persone: 200 G Tonno Sott'olio, 4 Fette Pancarré, 1 Scalogno, 3 Uova, 3 Cespi Insalata Trevigiana, 3 Filetti D'acciughe, 1 Spicchio Aglio, 1 Pizzico Peperoncino, Olio D'oliva, Pangrattato, Sale

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Preparazione

Sbriciolate il tonno, unite la mollica del pancarré, lo scalogno tritato, due uova e il sale. Con il composto formate delle polpettine piatte; passatele nell'uovo sbattuto e salato, poi nel pangrattato. Disponetele in una teglia appena unta d'olio e cuocete a 220 gradi per un quarto d'ora. Lavate la trevigiana, tagliatela in quattro parti e grigliatela. Scaldate un po' d'olio, rosolate l'aglio, toglietelo, mettete le acciughe tritate e un pizzico di peperoncino; mescolate e condite l'insalata. Servitela con le polpette.

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