Tutti i passi per la preparazione

Affettare il formaggio

Consigli
Se il retrogusto amaro del radicchio vi disturba, prima di gustarlo lasciatelo qualche ora in acqua fredda.
Curiosità
Il radicchio precoce solitamente è più dolce, mentre il tardivo è più amaro. Tutte le varieta' di radicchio crescono bene al nord Italia in quanto lì il clima è più rigido: al contrario in meridione, dove il clima è mite, questa deliziosa verdura della famiglia delle cicorie non riesce a dare il meglio di sé.
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