"knödel" di prugne (o albicocche)

Ingredienti

due chili di patate, prugne fresche (o albicocche), zucchero, burro, farina, pangrattato

Condividi sui social
Vuoi suggerire questa ricetta ai tuoi amici?
L'hai preparata? Raccontalo!
Pin it!

Preparazione

cuocere le patate, togliere la buccia e passarle allo schiacciapatate, aggiungere farina e procedere come per i gnocchi di patate: fare con la pasta dei cilindri, tagliarli, sagomarli a palla; nel mezzo infilare una prugna aggiungendo un poco di zucchero, ricomporre bene la palla (grossa come una palla da tennis). ad operazione eseguita, gettarle nell'acqua bollente salata; preparare intanto in una larga padella burro abbondante, zucchero e pan grattato (mettere sul fuoco facendo attenzione che il composto si unisca bene senza che lo zucchero si caramelli). man mano che i gnocchi vengono a galla, scolarli con il mestolo e farli rotolare sul burro, pan grattato e zucchero. servire ben caldi.

Commenti