Tutti i passi per la preparazione

Mettere a cuocere i fagioli in acqua bollente e fare tre cicli di cottura da 15 minuti l'uno. Al terzo ciclo aggiungere sale.

Consigli
Se volete dare maggior colore alla vostra insalata di fagioli lamon, oltre ai peperoni rossi, potreste aggiungere anche quelli gialli ed arancioni, creando un tripudio di colori vegetali.
Curiosità
Il fagiolo di Lamon, come in genere tutte le varianti di questo legume, in passato ha rappresentato un'importante fonte di nutrimento, sostitutiva nientemeno che della carne nell'apporto di proteine.
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