Gratin Di Zucchine E Uova

Ingredienti

dosi per 4 persone: 750 G Zucchine, 100 G Semola A Grana Media, 40 G Burro, 50 Cl Latte, 3 Uova, 100 G Formaggio Emmenthal Grattugiato, 2 Pizzichi Cumino, 1 Pizzico Noce Moscata, 1 Pizzico Cannella, 1 Pizzico Curcuma, Sale, Pepe

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Preparazione

Lavate le zucchine, tagliate le estremità e passatele sulla grattugia per verdura in modo da ottenere lamelle sottili. Fate scaldare il forno a 200 gradi (termostato 6). Fate fondere 30 g di burro in una padella e rosolate le zucchine a fuoco medio per cinque minuti. Aggiungete la semola, il cumino, la noce moscata, la cannella e la curcuma. Salate e pepate, coprite e lasciate cuocere per tre minuti. Rompete le uova in una ciotola, aggiungete il latte e metà emmenthal. Salate, pepate e sbattete con la forchetta. Imburrate una teglia di porcellana o di vetro. Versatevi prima le zucchine con la semola, poi le uova sbattute con il latte. Cospargete con l'emmenthal rimasto. Infornate e lasciate cuocere per venti minuti. Servite caldo nella teglia non appena la superficie del gratin è dorata.

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