Tutti i passi per la preparazione

Mettere a mollo il pesce nel latte fresco per mezz'ora.

Consigli
Per gustare al meglio la nostra frittura alla veneziana, oltre ad acquistare bel fresco il nostro pesce lagunare, non dovremo sottovalutare l'importanza di stappare una bottiglia di vino bianco come del pinot grigio.
Curiosità
Nella nostra frittura alla veneziana ci sono le schie, una sorta di gamberi di piccole dimensioni contraddistinti da un colore tendente al grigio e i marsioni, il cui nome in italiano è ghiozzi cenerini.
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