Tutti i passi per la preparazione

Dividere l’impasto in 3 parti uguali usando 3 recipienti, e aggiungere ad ogni parte di impasto l’alchermes, il cacao, e la mandorla amara

Consigli
Due consigli: potete omettere il burro, le fave risulteranno più croccanti. E ancora: potete usare anche lo zucchero a velo al posto di quello semolato.
Curiosità
Anche Pellegrino Artusi riporta diverse versioni delle Fave dei Morti nei suoi scritti di cucina.
Ricette per cucinare Perle di gusto Salentocongusto