Cefalo Alla Griglia

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Cefalo Da 800 G, 1 Rametto Rosmarino, Prezzemolo Tritato, 1 Limone, Olio D'oliva, Sale, Pepe

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Preparazione

Pulire il cefalo, lavarlo e aprirlo a metà . Condirlo internamente con un trito di rosmarino e prezzemolo, olio, sale e pepe. Richiuderlo, legarlo e tenerlo a marinare per 30 minuti in olio e rosmarino. Cuocerlo su una griglia rovente irrorandolo con la marinata. Quando è ben cotto levarlo dal fuoco e posarlo su un piatto da portata. Eliminare il filo e guarnire con fettine di limone.

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