Branzino Al Pepe Verde (2)

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Branzino Di 1500 G, 1 Cucchiaio Pepe Verde, 1 Spicchio Aglio, 1 Ciuffo Prezzemolo, 1 Bicchiere Vino Bianco, poca Farina, 2 Cucchiai Olio D'oliva, Sale

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Preparazione

Pulite bene il branzino preparandolo per la cottura, quindi infarinatelo leggermente e mettetelo da parte. Lavate il prezzemolo, privatelo dei gambi e tritatelo finemente con lo spicchio d'aglio. In una teglia da forno stendete il pesce, regolatelo di sale, spolverizzatelo con il trito preparato, bagnatelo con l'olio e il vino bianco, prendetelo per la coda e giratelo due o tre volte in modo che il condimento si distribuisca uniformemente. Cospargete tutto con il pepe verde e passate in forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti circa bagnando di tanto in tanto il pesce con il suo fondo di cottura.

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