Arrosto Con Le Prugne

Ingredienti

dosi per 4 persone: 600 G Fesa Di Vitello, 300 G Prugne Secche, Vino Bianco, Olio D'oliva, Burro, Sale, Pepe

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Preparazione

Tenete a bagno le prugne in acqua tiepida per circa un'ora. In un tegame, con olio e burro mettete la fesa di vitello e fatela ben colorire da ambo le parti; bagnate con un bicchiere di vino, lasciate evaporare; salate, pepate e unite le prugne sgocciolate. Coprite, passate in forno a 200 gradi per circa un'ora.

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