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Sformato Di Asparagi E Tofu

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Asparagi, 2 Spicchi Aglio, 1 Scalogno, 3 Cucchiai Olio D'oliva, 100 G Tofu (formaggio Di Soia), 25 Cl Besciamella, Sale

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Preparazione

Lessate gli asparagi in abbondante acqua salata. Preparate un soffritto con aglio e scalogno. Fatevi insaporire gli asparagi. Frullate il formaggio nel mixer e aggiungetevi la besciamella. In uno stampo rivestito con la carta da forno versate gli asparagi e la crema di formaggio. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.