minestra di riso

Ingredienti

250 grammi di riso, 50 grammi di burro, tre rape, brodo di verdura (un litro e mezzo), sale

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Preparazione

in una casseruola soffriggere il burro e unire le rape pulite, lavate e tagliate a fettine sottili; mescolare per cinque minuti e versare il riso. rimescolare per un paio di minuti, aggiungere piano piano il brodo di verdura bollente e continuare la cottura per almeno altri 15-20 minuti. servire calda.

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