Croissant salati

Siete alla ricerca di qualcosa che stuzzichi il vostro appetito e quello dei vostri commensali? I croissants salati sono degli stuzzichini di pasta sfoglia irresistibili e molto scenografici. Realizzati con triangoli di pasta sfoglia fatta in casa, questi croissants sono perfetti per le farciture salate a base di salumi, formaggi freschi o stagionati, verdure o, perché no, pesce come il salmone o il tonno. Per preparare questi cornetti non avrete la necessità di acquistare molti ingredienti e, peraltro, la loro preparazione è veramente semplice. Quindi non è assolutamente necessario essere dei maestri della cucina per deliziare i vostri ospiti con i croissants salati. In men che non si dica avrete i vostri cornetti salati, ideali da servire per un apertivo con prosecco o spumante ma anche perfetti per la festa dei vostri bambini, da accompagnare con molte altre golosità preparate con le vostre mani. Siete pronti ad andare in cucina per preparare i vostri croissants salati?

Formate la fontana con 190 g di farina, mettete al centro un pizzico di sale e impastate versando a filo tanta acqua quanto basta per ottenere un impasto né troppo duro né troppo morbido. Formate un panetto e tenetelo da parte al fresco. Impastate la farina rimasta con il burro morbido, formate un altro impasto. Stendete il primo panetto con il matterello, posizionatevi sopra il composto di burro e farina e distribuitelo bene. Piegate gli angoli del quadrato verso il centro per racchiudere il burro. Stendete il tutto in una striscia rettangolare, piegatela su sé stessa in quattro parti e lasciatela riposare per 15 minuti coperta e al fresco. Rifate questo procedimento per 5 volte ogni 15 minuti. Stendete la pasta in una sfoglia circolare piuttosto sottile e dividetela in 8 triangoli tutti uguali. Arrotolate ognuno partendo dalla base più corta e curvateli leggermente per dargli la forma tipica dei croissants. Disponete i croissants su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli a 180° per circa 20 minuti fino a quando non saranno dorati. Lasciateli intiepidire e farciteli con i salumi e i formaggi che più preferite.