Piccole Quiche Alle Cipolle

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Rotolo Pasta Da Pizza Pronta, 2 Cipolle Di Tropea, 1 Formaggino Di Capra Stagionato Tipo Crottin, 10 Cl Panna, 1 Uovo, 8 Nocciole Tostate, 1 Pugno Spinaci Novelli, Timo Fresco, Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Cucchiaio Aceto Di Mele, 1 Cucchiaio Zucchero Di Canna, Sale

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Preparazione

Affettate sottilissime le cipolle e stufatele in una padella antiaderente, coperta, con 4 cucchiai di olio, per 10 minuti. Versate lo zucchero, l'aceto, salate, alzate la fiamma e fatele caramellare per 5-6 minuti. Ricavate dalla pasta da pizza 4 dischi da 12 centimetri e 4 lunghe striscioline sottili per il decoro. Rivestite il fondo e i bordi di quattro stampini da tartelletta, bucherellate il fondo e formate un bordino ripiegando la pasta in eccesso. Riempiteli con le cipolle. Sbattete la panna con l'uovo e poco timo tritato. Salate e versate sulle cipolle. Mettete su ogni tortina una fetta di caprino e decorate con la pasta. Cuocete in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti. Cospargete con le nocciole, decorate con le foglie di spinaci e servite subito.

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