smulicata (o strucolo)
Ingredienti
600 gr di verdura cotta; una manciata di briciole di pane raffermo, tre cucchiai di olio extravergine d'oliva, uno spicchio d'aglio, pepe, sale
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Preparazione
porre l'aglio sbucciato e schiacciato in una padella assieme all'olio, soffriggere ed unire la verdura ben strizzata e le briciole. salare, pepare e lasciare insaporire mescolando prima di servire.
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