dolce morso

Fai la spesa dal nostro shop online

Condividi sui social
Vuoi suggerire questa ricetta ai tuoi amici?
L'hai preparata? Raccontalo!

Invia la ricetta

Invia la ricetta sulla tua email. Puoi anche registrarti alla nostra newsletter per ricevere aggiornamenti
4 + 3 ?
(leggile qui)

Preparazione

piatto piuttosto raro perché il reperimento della materia prima non è semplice; si tratta del pancreas del suino. per avere una porzione abbondante di questa squisita pietanza, che merita l'appellativo di "dolce morso", occorrono un pancreas e mezzo a persona. tenendo conto che il suino ne possiede uno solo è spiegato il motivo della ricercatezza. prendere questi pancreas (che vanno consumati in giornata altrimenti acquistano un sapore piutttosto amaro), togliere una parte dell'abbondante grasso che fa loro da involucro e cuocere in graticola, con pepe e sale. servire appena tolti dal fuoco, caldissimi.