dosi per 4 persone: 150 G Latte, 100 G Formaggio Fontina, 4 Cappelle Funghi Porcini, 1 Cucchiaio Farina Bianca, 1/2 Bicchierino Kirsch, Olio D'oliva, Prezzemolo, 1 Pizzico Paprica
Pulite bene le cappelle di fungo, eliminando eventuali tracce di terra e altre impurità . Pennellatele delicatamente con l'olio. Mettete sul fuoco la bistecchiera e grigliatevi le cappelle, rigirandole, sui 2 lati. Scaldate intanto il latte, al quale avrete mescolato un cucchiaio raso di farina. Fatevi sciogliere il formaggio, tagliato a dadini. Insaporitelo con mezzo bicchierino di kirsch. Distribuite questa fonduta, caldissima, fra 4 piatti individuali, pure scaldati. Ponete al centro una cappella di fungo. Spolverate con un pizzico di paprica, guarnite con prezzemolo e servite subito.
L'hai preparata? Raccontalo!