Bucatini Alla Leggera
Ingredienti
dosi per 8 persone: 500 G Pasta Tipo Bucatini, 4 Tuorli Di Uova Sode, 4 Acciughe, 400 G Tonno, 50 G Capperi Grandi
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Preparazione
Cuocere 4 uova sode e mettere i 4 tuorli in un frullatore, aggiungere ai tuorli il tonno, le acciughe e i capperi e frullare il tutto fino ad ottenere una mousse (se il preparato tende a solidificarsi, durante l'operazione, aggiungere 2 cucchiai di acqua calda della pasta). Colare i bucatini al dente e unire alla mousse tonnata in una zuppiera.
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