torta di riso carrarina

Ingredienti

  • riso 150 grammi
  • zucchero 500 grammi
  • uova 15 unità
  • latte 1000 millilitri
  • anice 1 bicchierino di anice
  • limone scorza grattugiata
  • Farina 30 grammi bianca
  • burro per la teglia
  • sale
Indicazioni per la preparazione
55 minuti di preparazione
6 persone
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Preparazione

Bollire il riso in abbondante acqua salata per 5 minuti. Lavorare bene le uova con lo zucchero e il sale ed aggiungervi lentamente, sempre mescolando, il latte e la scorza di limone. ungere con il burro il fondo e le pareti di una teglia da forno e cospargerli con la farina. Sistemare il riso sul fondo e coprirlo con l'impasto di latte e uova. Cuocere in forno medio (180°) per circa 45-50 minuti.

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