Tom Kha Kai

Ingredienti

dosi per 4 persone: 2 Tazze Latte Di Cocco, 2 Gambi Erba Cipollina Tagliati Sottilmente E Schiacciati, 5 Foglie Lime (foglie Fresche Spezzate A Metà ), 250 G Petto Di Pollo Disossato Tagliato A Fette, 5 Cucchiai Salsa Di Pesce, 2 Cucchiai Zucchero, 1 Cucchiaino Pasta Di Chili Nero, 1/4 Tazza Foglie Di Coriandolo, 1/2 Tazza Succo Di Lime, 5 Cucchiaini Grani Di Pepe Chili Verde Schiacciati

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Preparazione

Mescolate metà del latte di cocco con l'erba cipollina e le foglie di lime in una pentola capiente e portate a bollore. Aggiungere il pollo, la salsa di pesce e lo zucchero. Protraete il bollore per altri 4 minuti fino a quando il pollo non risulti cotto, poi aggiungete il restante latte di cocco. Lasciate il preparato sul fuoco fino a nuovo bollore. Nel frattempo ponente il succo di lime in una zuppiera di portata e versatevi sopra la crema. Guarnite con le foglie di coriandolo e il pepe chili pestato.

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