Tacchina Arrosto Alla Melagrana

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Tacchina Di 4000 G, 100 G Burro, 6 Melagrane Mature E Dolci, Olio D'oliva Extra-vergine, Salvia, Sale, Pepe

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Preparazione

Svuotare e disossare la tacchina conservando le frattaglie. Salarla all'interno e mettere metà del burro. Legarla e salarla all'esterno. Porla nella teglia, mettervi il burro rimanente, olio, salvia. Infornare a 180 gradi e cuocere 3 ore, bagnandola col suo sugo. A metà cottura versarvi il succo di 2 melagrane. Tritare e cuocere le frattaglie in poco olio, bagnandole col succo di 2 melagrane. A fine cottura salare e pepare. Tagliare la tacchina e irrorarla con la salsa di frattaglie e grani del frutto.

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