Dolce Gelato
Ingredienti
dosi per 6 persone: 6 Uova, 75 Cl Latte, 150 G Biscotti Amaretti, 1 Bicchierino Liquore All'arancia, 70 G Fecola Di Patate, 25 Cl Panna Montata, 180 G Zucchero, Granella Di Cioccolato
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Preparazione
Sbattere bene i tuorli con lo zucchero. Incorporare la fecola, stemperare con il latte e cuocere a fuoco dolce mescolando continuamente fino ad ottenere una crema liscia e densa. Far raffreddare, unire gli amaretti sbriciolati e mescolati al liquore, 3 albumi montati a neve e la panna. Mescolare con una frusta e porre in freezer per 3 ore. Guarnire con la granella di cioccolato e servire.
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