Tonno Alle Acciughe
Ingredienti
dosi per 4 persone: 6 Filetti Tonno Fresco, 3 Cl Olio D'oliva, Sale, Pepe Nero Macinato Di Fresco, Per La Salsa:, 60 G Acciughe Sott'olio, 10 Olive Nere Sminuzzate, 2 Spicchi Aglio Schiacciato, 6 Cl Vino Bianco Secco, 30 G Prezzemolo, 1 Cucchiaio Succo Di Limone, 10 Capperi, Sale, Pepe Nero
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Preparazione
Fate marinare per un'ora i filetti di tonno in sale, pepe e olio. Passateli sulla griglia o cuoceteli al vapore. Nel frattempo preparate la salsa emulsionando nel mixer tutti gli ingredienti indicati. Versare un cucchiaio di salsa su ogni filetto appena cotto e servite subito, con un altro cucchiaio di salsa a fianco.
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