Sformato Di Verdure

Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Patate, 2 Melanzane, 200 G Fagiolini, 1 Cipolla, 2 Uova, 1 Pugno Pangrattato, 60 G Formaggio Grana, Origano, Burro, Olio D'oliva, Sale

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Preparazione

Lessare separatamente in acqua salata le patate, le melanzane e i fagiolini. Scolare le verdure e passarle al passaverdure. Aggiungere al passato il pangrattato, il grana grattugiato, le uova e un pizzico di origano. Regolare di sale e amalgamare il tutto. Disporre il composto in una pirofila imburrata, livellarlo e ricoprirlo di cipolla a fette. Cospargere di origano, condire con olio e burro e infornare a 170 gradi per 1 ora.