Spaghetti Allo Scoglio

Ingredienti

dosi per 8 persone: 600 G Pasta Tipo Spaghetti, 300 G Calamari, 300 G Gamberetti, 1/2 Bicchiere Cognac, 1 Bicchiere Vino Bianco, 1/2 Bicchiere Olio D'oliva, Burro, Aglio, Prezzemolo, Sale, Pepe

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Preparazione

Scaldate mezzo bicchiere d'olio e aggiungeteci un trito di aglio e prezzemolo e i calamaretti ben lavati. Dopo qualche minuto aggiungete il vino e un po' d'acqua e portate a cottura. Cuocete a parte i gamberetti, che avrete già sgusciato, in acqua e una noce di burro. Fate evaporare tutta l'acqua, aggiungete il cognac e fate fiammeggiare. Uniteli ai calamaretti e aggiungete sale e pepe. Cuocete gli spaghetti al dente e conditeli con la salsa preparata.

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