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Polpettine Aromatizzate All'arancia

Ingredienti

dosi per 4 persone: 200 G Carne Macinata, 1 Tuorlo D'uovo, 1 Pugno Pangrattato, 10 Cl Latte, Prezzemolo, Farina, Per La Salsa:, Vino Bianco, Succo D'arancia, Per La Pasta Fresca Per Uccelletti:, Farina, Burro, Pangrattato, Acqua Calda, Sale

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Preparazione

Formare con gli ingredienti delle palline, infarinarle e cuocerle in padella con burro e olio. Aggiungere vino e succo d'arancia. Cuocere 15 minuti con del peperoncino. Servirle con gli uccelletti preparati con farina, burro, pangrattato, acqua calda; fare dei pezzetti con la pasta ottenuta e condirli con burro, prezzemolo e parmigiano.