Pollo Al Verde

Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Petto Di Pollo Intero, 500 G Spinaci Lessati, Aglio, Burro, 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, 1 Uovo, Pangrattato

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Preparazione

Dividere in 4 il petto di pollo e tagliarlo lateralmente. Passare gli spinaci nel burro, con l'aglio schiacciato. Farli insaporire bene, cospargerli di parmigiano e usarli per farcire i petti di pollo. Cucire i bordi con filo da cucina. Passare i petti farciti nell'uovo battuto e nel pangrattato e friggerli in abbondante burro spumeggiante.

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