Minestra Di Alghe

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Alghe Fresche, 500 G Patate Affettate, 100 Cl Acqua, Sale, Pepe, poco Burro, 1 Manciata Erba Cipollina

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Preparazione

Tritare 500 g di alghe fresche ben lavate e metterle a lessare con 500 g di patate affettate in un buon litro di acqua. Passare al setaccio il tutto e rimetterlo sul fuoco e portare nuovamente a ebollizione e condire con sale, pepe, un po' di burro, una manciata di erba cipollina fresca e tritata finemente.