Tagliolini Al Burro E Tartufo

Ingredienti

dosi per 4 persone: 280 G Pasta Tipo Tagliolini, 80 G Burro, 1 Tartufo Bianco Piccolo, abbondante Formaggio Grattugiato, 1 Pizzico Noce Moscata, 1 Pizzico Sale, 1 Pizzico Pepe

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Preparazione

Spazzolate bene il tartufo, lavatelo e asciugatelo. In un tegamino sciogliete il burro e insaporitelo con un pizzico sale, di pepe e di noce moscata. Lessate i tagliolini, scolateli al dente, trasferiteli sul piatto da portata caldo, conditeli con burro fuso, abbondante formaggio e lamelle di tartufo. Servite subito. Vini di accompagnamento: Dolcetto D'Alba DOC, Chianti Classico DOCG, Aglianico Del Vulture DOC.