Polpo Alla Galiziana

Name: Polpo Alla Galiziana
Prep time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: polipo; polpa di pomodoro; aglio; rosmarino; peperoncino; vino bianco; limone; prezzemolo; olio; sale

Ingredienti

polipo 3 Polipi Già Puliti Di 500 G
polpa di pomodoro 300 grammi
aglio 3 spicchi
rosmarino
peperoncino 15 grammi in polvere
vino bianco
limone
prezzemolo tritato
olio d'oliva
sale

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Indicazioni per la preparazione

65 minuti di preparazione

6 persone

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Preparazione

Lavare accuratamente i polipi e tagliarli a pezzi. In un tegame di coccio dorare aglio e rosmarino, eliminarli, versare i polipi nel tegame. Rosolarli a fuoco vivo per 5 minuti rigirandoli. Bagnare con il vino, farlo evaporare, aggiungere il pomodoro e il peperoncino. Cuocere per circa 1 ora a fuoco basso e tegame coperto. Mescolare spesso. A fine cottura regolare di sale, cospargere con prezzemolo e servire con spicchi di limone.