"sangusu" fritto

Ingredienti

800 gr di "sangusu" (tombarello comune) a trance, farina, due limoni, olio d'oliva, sale, prezzemolo tritato

Fai la spesa dal nostro shop online

Condividi sui social
Vuoi suggerire questa ricetta ai tuoi amici?
L'hai preparata? Raccontalo!

Invia la ricetta

Invia la ricetta sulla tua email. Puoi anche registrarti alla nostra newsletter per ricevere aggiornamenti
4 + 3 ?
(leggile qui)

Preparazione

lavare a lungo le trance di "sangusu" sotto l'acqua corrente per fare scaricare quanto più possibile il sangue scuro che le contraddistingue. scolarle, infarinarle e depositarle su un largo setaccio di crine per eliminare la farina in esubero. friggerle in abbondante olio d'oliva bollente, scolarle e porle man mano su un foglio di carta paglia per fare assorbire l'unto in eccesso. aggiungere il sale e sistemarle nel piatto di portata decorato con quarti di limone e prezzemolo tritato.