Tutti i passi per la preparazione

Far cuocere il tutto per una decina di minuti

Consigli
Quando acquisti la melanzana, stringila leggermente tra le dita: dev'essere soda! Se è molle e la sua buccia è raggrinzita, non acquistarla!
Curiosità
Ci avevi mai pensato? La melanzana è la regina della caponata, della parmigiana e di tanti altri piatti unici che rendono inconfondibile la cucina mediterranea ed italiana in particolare.
Ricette per cucinare Perle di gusto Salentocongusto