Delizie Al Marsala
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Carne Macinata, 2 Uova, 50 G Prosciutto Cotto, 1 Bicchiere Latte, Mollica Di Pane Raffermo, 100 G Burro, 1 Bicchiere Vino Marsala, Farina, Sale, Pepe
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Preparazione
Lavorare la carne con le uova, la mollica di pane ammorbidita nel latte, il prosciutto tritato, sale e pepe. Formare delle polpette, infarinarle e friggerle in 80 g di burro. Fondere il rimanente burro, unire il marsala, un bicchiere di acqua e portare ad ebollizione. Immergere nel sugo le polpette e farle insaporire finché il liquido sarà quasi tutto evaporato.
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