Tutti i passi per la preparazione

Completare con origano e pane carasau.

Consigli
Se avete problemi di colite, vi consigliamo di scottare e sbucciare i pomodori prima di utilizzarli. Analogamente, abbiate cura di acquistare melanzane in stagione e non troppo grosse, così da non trovarle troppo piene di semi.
Curiosità
Il pane carasau è una specialità della regione Sardegna: si tratta di un pane molto sottile e molto croccante: un pò come accade anche per le frise salentine, esso era un pane secco pensato per durare diversi giorni durante il pascolo delle greggi o in condizioni di povertà.
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