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Sformato Di Sogliola

Ingredienti

dosi per 4 persone: 8 Filetti Di Sogliola, 1 Filetto Di Trota Affumicata, 1 Uovo, Formaggio Grana Grattugiato, 10 Cl Panna, 1 Spicchio Aglio, Prezzemolo, Burro, Sale, Pepe

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Preparazione

Tritare finemente la trota affumicata, 2 filetti di sogliola, l'aglio sbucciato e il prezzemolo mondato e lavato. Mescolare bene, poi unire l'uovo, la panna, il grana, il sale e il pepe. Imburrare una teglia di 20 cm di diametro, foderarla con i filetti di sogliola rimasti facendoli aderire anche ai bordi e cospargerli con sale e pepe. Versare sui filetti la crema preparata e ripiegare sulla stessa i filetti di sogliola lungo i bordi. Infornare a 200 gradi per 30 minuti circa.