Merluzzo Farcito

Ingredienti

dosi per 4 persone: 2 Cucchiai Scalogno Tritato, 2 Cucchiai Peperone Tritato, 30 G Burro, 1 Pomodoro Pelato Privato Dei Semi, 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato, Sale, Pepe, Merluzzo, 1 Cipolla Tritata, 1 Peperone Verde Affettato, 1 Bicchierino Vino Secco, 1 Cucchiaio Succo Di Limone

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Preparazione

Rosolare per 3 minuti 2 cucchiai di scalogno tritato e 2 cucchiai di peperone tritato in 30 g di burro. Unirvi 1 pomodoro pelato e privato dei semi e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato. Salare, pepare e con questo composto farcire il pesce pulito e eviscerato. Porre il pesce farcito in una teglia da forno imburrata, porvi accanto 1 cipolla tritata e 1 peperone verde affettato, bagnare con 1 bicchierino di vino secco e 1 cucchiaio di succo di limone. Cuocere per 40 minuti in forno già caldo a 180 gradi.