Tutti i passi per la preparazione

Formare la treccia.

Consigli
Spostandosi da paese a paese, tuttavia, è possibile imbattersi in Scarcelle ricoperte di glassa di zucchero o semplicemente decorate con un uovo sodo o ancora scarcelle ripiene o non ripiene.

Potete decorare le vostre scarcelle come meglio preferite: con ovetti di cioccolata, granella di zucchero, glassa colorata, oppure addirittura farle ripiene. In tutti i modi, saranno ugualmente ottime.
Curiosità
Negli antichi borghi delle città pugliesi, la scarcella era utilizzata come dono preparato dalla donna per ringraziare il suo uomo per la palma benedetta.
La preparazione viene fatta durante la Settimana Santa o addirittura quella precedente.
La forma rotonda si dice abbia attinenza con la fortuna e simboleggia la nascita di nuova vita.
Questo dolce con le uova poste al suo interno viene preparato non solo come dolce tipico pugliese, bensì vi sono anche altri paesi che realizzano una sorta di scarcelle. Ad esempio, citiamo il menih che si presenta come un dolce tipico di Pasqua in Slovenia.
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