Tutti i passi per la preparazione

Ecco pronto l'impasto ben lavorato. Lasciare riposare e lievitare per mezz'ora.

Consigli
Per gustare al meglio la vostra pizza con Capocollo e cipolle novelle, vi consigliamo di bere un buon Pinot Rosa frizzante, che solletica al punto giusto il palato.
Curiosità
Il Capocollo è un ottimo salume - che rispecchia essenzialmente ciò che è la coppa - di cui ne esistono diverse varianti soprattutto nel Mezzogiorno: il più famoso è quello di Puglia, della famosa località di Martina Franca.
Ricette per cucinare Perle di gusto Salentocongusto