Orecchiette Pugliesi (2)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Orecchiette, 400 G Cime Di Rapa, abbondante Olio D'oliva, Pepe Nero
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Preparazione
Pulire la verdura, eliminando foglie e gambi più duri, lavarla bene e farla sgocciolare. Portare a ebollizione abbondante acqua salata e buttarvi a cuocere la pasta. Dopo circa 5 minuti unire la verdura e far cuocere finché la pasta sarà al dente. Scolare le orecchiette e le cime di rapa e metterle in una grande zuppiera riscaldata, condendo con abbondante olio e pepe nero macinato al momento.
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