Tutti i passi per la preparazione

Rosolare aglio e peperoncino in padella.

Consigli
Per gustare al meglio il vostro piatto di orecchiette con pecorino e cime di rapa, assaporando l'ottimo contrasto tra i sapori, vi consigliamo di bere del Locorotondo.
Curiosità
Secondo la tradizione, le orecchiette riprendono la forma dei trulli e sono ritenute un'esclusiva pugliese: secondo altri, invece, questo formato di pasta avrebbe origini nientemeno che ebraiche.
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