orecchiette con la ricotta
Ingredienti
400 gr di orecchiette fatte in casa, 250 gr di ricotta
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Preparazione
stemperare in una coppa la ricotta aggiungendovi un pizzico di sale e qualche cucchiaio di acqua nella quale sta cuocendo la pasta. scolare le orecchiette al dente e unirle alla ricotta amalgamandole molto bene. servire subito.
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