Frittata Di Trota
Ingredienti
dosi per 4 persone: 250 G Filetti Di Trota, 1 Spicchio Cipolla, 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Cucchiaio Prezzemolo, 4 Uova, 2 Cucchiai Latte, 20 G Burro, Sale
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Preparazione
Scaldate l'olio in una padella antiaderente, aggiungete i filetti di trota e la cipolla intera. Cuocete per 6-7 minuti girando il pesce più volte. Salate, eliminate la cipolla e sminuzzate il pesce con la forchetta. Battete le uova con un pizzico di sale e il prezzemolo tritato, aggiungete il latte e la trota sminuzzata. Fate fondere il burro nella padella, versate il composto di uova e pesce e cuocete la frittata a fuoco lento.
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