Cavatelli scampi e porcini

Sgusciare gli scampetti e mettere le teste da parte. In una casseruola fare soffriggere l'aglio aggiungere le teste degli scampetti, sfumare con il brandy unire i pomodori passati al passaverdura e cucinare per circa 30 minuti e salare. In un'altra padella soffriggere l'aglio e aggiungere i porcini e gli scampetti sgusciati; sfumare con il brandy,aggiungere la panna e portarla ad ebollizione, unire il sugo di teste di scampi e cucinare per altri cinque minuti. Cucinare i cavatelli in abbondante acqua salata per circa cinque minuti scolare unire i cavatelli alla base saltare e spolverare il tutto con il parmigiano e prezzemolo e servire.