Torta Arancione
Ingredienti
dosi per 4 persone: 250 G Carote, 150 G Mandorle Tritate, 150 G Noci Tritate, 250 G Zucchero, 2 Uova, 1 Arancia (succo), 1 Arancia (scorza), 1 Cucchiaio Zucchero Per Il Caramello, 2 Cucchiai Farina, 1 Bustina Lievito, Sale, Olio D'oliva
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Preparazione
Pulite e tritare le carote, montate a neve gli albumi, sbattete i tuorli con lo zucchero. Amalgamate tutti gli ingredienti in una terrina, aggiungendo il succo d'arancia a poco a poco. Versate in una teglia unta e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 1 ora. Intanto caramellate la scorza d'arancia tagliata a listarelle sottili con un cucchiaio di zucchero e poca acqua. Decorate la torta con l'arancia caramellata e servite tiepido.
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