Vermicelloni All'amatriciana In Bianco
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Vermicelloni, 200 G Pancetta Affumicata A Dadini, 100 G Formaggio Pecorino Stagionato, Olio D'oliva, Sale, Pepe
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Preparazione
In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate riscaldare abbondante olio d'oliva e rosolate la pancetta affumicata per circa 2 minuti. Subito dopo, quando i dadini saranno dorati e croccanti, scottate in acqua salata i vermicelloni e grattugiate il pecorino. Scolate la pasta al dente, versatela in padella, condite con il pecorino, il pepe e amalgamate velocemente il tutto dopodichè, servite subito.
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