dosi per 4 persone: 100 G Burro, 20 G Farina, 150 G Zucchero, 4 Uova, 100 G Ricotta, 100 G Nocciole Sgusciate Tostate, 1 Limone (scorza Grattugiata), 2 Cucchiai Marmellata, 50 G Cioccolato Fondente, Sale
Passare la ricotta, tritare le nocciole, separare le uova, montare gli albumi a neve ferma con 100 g di zucchero. Montare il burro con 50 g di zucchero e unirvi i tuorli uno alla volta, la ricotta, le nocciole, la farina, i bianchi d'uovo e la scorza di limone. Infornare a 180 gradi per 40 minuti. Levare dal forno e lasciare raffreddare e poi spalmarvi la marmellata e grattugiarvi sopra il cioccolato fondente.
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