Segreto Della Dama

Ingredienti

dosi per 6 persone: 250 G Zucchero A Velo, 150 G Cacao Amaro, 150 G Burro, 100 G Mandorle Tritate, 100 G Biscotti Amaretti, 4 Uova

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Preparazione

Mescolate le mandorle tritate con gli amaretti sbriciolati e amalgamate il tutto con due uova intere e due tuorli. Aggiungete lo zucchero, mescolate con cura. Sciogliete il burro a bagnomaria e unitelo poco per volta al composto, quindi aggiungete il cacao. Foderate uno stampo della capacità da 1 litro con la carta da forno, spennellatela di olio di mandorle e versarvi l'impasto. Livellare la superficie e ponete in frigorifero per alcune ore. Sformatelo sul piatto da portata e, volendo, decorate il dolce con fiocchetti di panna montata e ciliegine candite.

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