Zuppa Mista

Ingredienti

dosi per 4 persone: 300 G Ceci, 100 G Fagioli In Scatola, 1 Scatola Mais Tenero, 50 G Pancetta, 1 Cipolla, 1 Carota, 1 Gambo Sedano, Aglio, Salsa Di Pomodoro, 1 Manciata Funghi Secchi, Olio D'oliva, Sale, Pepe, 1 Manciata Foglie Di Bietole, Farina Bianca

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Preparazione

Tritate grossolanamente la pancetta con la cipolla, la carota, l'aglio e il sedano. Fate rosolare lentamente ed aggiungete i funghi ammollati, strizzati e tritati. Mescolate, aggiungete un poco di salsa di pomodoro, le foglie di bietole o di coste tagliate a striscette ed infine un cucchiaio di farina, un po' di sale ed il pepe. Coprite con un litro e mezzo di brodo o di acqua, cuocete lentamente per circa 30 minuti, quindi versate i fagioli, i ceci ed il mais continuando la cottura a fuoco lento per un'ora circa. Servite le zuppa calda con pane tostato.