Zuppa Di Fave
Ingredienti
dosi per 4 persone: 450 G Fave, 100 G Pancetta, 200 G Cipolle Novelle, Olio D'oliva, Sale, Pepe, Prezzemolo
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Preparazione
Soffriggere la cipolla affettata con la pancetta a dadini e l'olio. Unire le fave, spolverare di pepe e lasciare insaporire a fuoco lento per 20' circa. Coprire con acqua bollente e cuocere per circa 1 ora. Unire infine il prezzemolo tritato ed il sale, tenere sul fuoco ancora per 10' e servire la zuppa che non deve essere troppo brodosa.
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