tapulone

Name: tapulone
Prep time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: carne; lardo; verze; sedano; cipolle; carote; aglio; rosmarino; alloro; vino bianco; sale; pepe

Ingredienti

carne 600 grammi trita di cavallo
lardo 150 grammi
verze 200 grammi
sedano 1/2 gambo di sedano
cipolle
carote
aglio 1 spicchio
rosmarino 1 rametto di rosmarino
alloro 1 foglia d'alloro
vino bianco 1 bicchiere di vino bianco
sale quanto basta
pepe quanto basta

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Indicazioni per la preparazione

40 minuti di preparazione

4 persone

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Preparazione

In una padella,fare sofriggere con olio di oliva ,il lardo a dadini ,cipolla carota sedano,tritati:aglio rosmarino alloro interi.Unire la carne rosolare e sfumare con il vino bianco,aggingere la verza tagliata finemente ultimare la cottura salare e pepare;servire a piacere.